焼酎の蔵元、鹿児島県薩摩川内市にある田苑酒造

新酒 煮たて

shinshu nitate

その昔、薩摩では蒸留したての新酒のことを『煮たて』と呼んでおりました。『煮』は“蒸留”、『たて』は“直後”という意味です。
掘りたての新芋だけを使用し、昔ながらの黒麹で仕込んだ秋季限定（その年最初）の芋焼酎です。旬ならではのフレッシュな味わいは、骨太で荒々しい中にサツマイモのホクホクとしたふくよかな甘みを楽しめます。

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原材料

さつまいも・米麹

種麹菌

黒麹

蒸留法

常圧蒸留

アルコール度数

25度

容量

1：1,800ml
2：900ml

価格（税込）

1：2,080円
2：1,084円

容器

瓶

イチ押しポイント

秋季限定

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▼蔵元直伝▼
鹿児島には芋焼酎の新酒を祝う習わしがあります。昔は焼酎の保管技術が未発達だった為、造ってから1年経つと味や香りが劣化していたのではと言われています。そこで、出来たての焼酎が美味しくてそれを祝うようになったのでしょう。県内でもいくつかの蔵元が新酒祭りを秋に開催されているようです。 現在は、貯蔵・保管技術も格段向上しておりますので、熟成させることで生まれる味わいを楽しむという喜びも生まれました。

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