世界を酔わす、スピリッツがある。 田苑酒造

辛蒸 Karamoshi

酒粕による発酵を、秘伝書から。

元禄時代にまでさかのぼる古の技法「辛蒸（からもし）」。田苑酒造の蔵で発見された酒造りの秘伝書によって「辛蒸」は造られました。その製法は「清酒を搾ったあとの酒粕を使って発酵、蒸留する」という独特のもの。歴史の彼方からよみがえった焼酎は、香り高く旨み深く、まるで吟醸酒のようにフルーティーな味わいを今に伝えてくれます。

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